JREとかは事前にぶち込んどいてください。
http://www.eclipse.org/downloads/download.php?file=/technology/epp/downloads/release/ganymede/SR1/eclipse-cpp-ganymede-SR1-linux-gtk.tar.gz
上記サイトより、CDTをダウンロードして/usr/local/eclipseに展開すればそれでOK。
楽チン。
起動は
# cd /usr/local/eclipse # ./eclipse &
以上。