http://slashdot.jp/~RK/journal/502045
の
http://www.linux-powered.com/~ryoji.kamei/ChromiumCentOS5.xhtml
から
To download binary rpms for x86
で、
chromium-201008140916-0.r5.i386.rpm
を落として、rpm -ivhで要求されるもろもろのrpmもつっこんでインストールすればOK。
最新版が欲しいときはソースからビルドした方がよさげ。