スキップ用のシステムプロパティを指定すればOK。 packgaeの部分は任意のフェーズに差し替え可能。

http://d.hatena.ne.jp/cynipe/20101128/1290943804 dependencyManagementを何に使うのかいまいちわからなかったが、 pom.xmlに親子関係を作る場合とかに…

http://www.techscore.com/tech/Java/ApacheJakarta/Maven/index/ この辺が役立ちそうでなので読んでみる。