gdbserver実行時のシンボル

http://www.linux.or.jp/JM/html/GNU_gdb/man1/gdbserver.1.html

GDB がシンボルテーブルを検査したりするため、ホストシステムには、ターゲットプログラムのストリップされていないコピーが必要です。

なるほどね。
となるとリモートデバッグするなら、クライアントはLinuxじゃないとちときつい。
Cygwinでもシンボルさえコピってくればいけるのかもしれないけど。